1
ISSN: 1390-5600
eISSN: 1390-8049
Sección Transformación
(Investigación original
Vol. 10 No 2. p. 1-7
|Recibido: 22/03/2024|
|Aceptado: 06/06/2024|
|Publicado: 01/06/2025|
Implementación de un sistema de pastoreo
Voisin
y organización de
registros reproductivos en la finca “La Aldea”.
Implementation of a Voisin grazing system and organization of reproductive
records at "La Aldea" farm.
Luis Fernando Tatés Hernández
1
, Luis Rodrigo Balarezo Urresta
1
https://doi.org/10.59410/RACYT-v10n02ep01-0158
Resumen
La investigación se llevó a cabo en la finca "La Aldea", en la provincia del Carchi, Ecuador, con el objetivo
de evaluar un sistema de pastoreo Voisin y organizar registros reproductivos. La metodología empleó la
medición de MS, sistema Voisin con plato y organización de registros reproductivos con indicadores.
Como resultado, se dividieron las 7 hectáreas iniciales en 34 potreros; esto dada la MS disponible y el
número de vacas (17) con producción promedio de 12 litros. El método Voisin aumentó la materia seca
disponible a 1301.84 kg MS ha
-1
por hectárea, con la posibilidad de alimentar a 9.54 vacas más. Esta
facilidad aumentó la producción de leche a 13.5 litros en promedio. Además, la organización de registros
reproductivos descubrió como indicadores de cuidado los siguientes: Intervalo Parto-Partos (IPP) con
405 días y Días Abiertos (DA) con 125 días, por sus valores alejados del valor óptimo. En conclusión, se
mejoró significativamente la disponibilidad de pasto, se optimizó la producción de leche y se recopilaron
datos reproductivos para una toma de decisiones más informada. Además, se logró un aumento en la
rentabilidad de $306 mensuales. Este estudio destaca la importancia de la gestión eficiente del pastoreo
y el seguimiento de los registros reproductivos en la producción lechera para obtener resultados más
rentables y sostenibles.
Palabras clave
pastoreo, voisin, registros, parámetros, reproductivos.
Abstract
We conducted the research at "La Aldea" farm in Carchi, Ecuador, to evaluate a Voisin Grazing System
and organize reproductive records. Seven hectares with 17 cows and an average production of 12 liters
per cow were selected. After measuring the dry matter kg DM ha-1, it was determined that the cows
could graze for 5 days with the available pasture. The paddocks were subdivided into 34 small paddocks,
which resulted in an increase in available dry matter to 1301.84 kg DM ha-1 per hectare, and milk
production increased to 13.5 liters on average. The organization of reproductive records was
implemented, obtaining data such as a Calving-Daughter Interval (DPI) of 405 days and Days Open
(DA) of 125 days. Summarizing, pasture availability was significantly improved, milk production was
optimized, and reproductive data was collected for more informed decision-making. In addition, an
increase in profitability of $306 per month was achieved. This study highlights the importance of
efficient grazing management and monitoring of reproductive records in dairy production for more
profitable and sustainable results.
Keywords
grazing, voisin, records, parameters, reproductive.
Direcciones
1
Universidad Politécnica Estatal del Carchi. Carchi, Ecuador. Email: fercho9470.ft@gmail.com;
luis.balarezo@upec.edu.ec
Autor para la
correspondencia
Luis Fernando Tatés Hernández. Universidad Politécnica Estatal del Carchi. Carchi, Ecuador. Email:
fercho9470.ft@gmail.com
Como citar
TATÉS HERNÁNDEZ, Luis Fernando and BALAREZO URRESTA, Luis Rodrigo, 2025. Implementación
de un sistema de pastoreo Voisin y organización de registros reproductivos en la finca “La Aldea”. Revista
Amazónica. Ciencia y Tecnología. 2025. Vol. 10, no. 2, p. 1–7. DOI 10.59410/RACYT-v10n02ep01-0158.
Editores Académicos
Segundo Valle-Ramírez
Hernán Alberto Uvidia Cabadiana
Juan Alberto Gaibor Chávez
Rubén Darío Martínez Chugá
Editorial
Editorial de la Universidad Estatal
Amazónica 2024
Copyright:
Derechos de autor 2012 UEA | Revista Amazónica Ciencia y Tecnología
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores del artículo autorizan a la RACYT, a que este artículo se destruya y sea compartido
bajo las condiciones de la Licencia Creative Commons 4.0 (CC-BY 4.0)
1. Introducción
La ganadería en Ecuador desempeña un papel crucial
en la generación de empleo e ingresos, contribuyendo
con el 8,3 % del Producto Interno Bruto (PIB) (Food
and Agriculture Organization of the United Nations,
2017) y ocupando una parte importante de la fuerza
laboral activa (Chuncho et al., 2021). La ganadería
bovina, en particular, es esencial para la economía
rural y la seguridad alimentaria del país al proveer
productos lácteos y cárnicos fundamentales (Hidalgo
et al., 2020).
Sin embargo, el sector se enfrenta a desafíos como la
disminución en la crianza de ganado vacuno debido a
incrementos en los costos de producción,
especialmente relacionados con alimentación y
fertilización (Instituto Ecuatoriano de Estadística y
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Censos, 2022; La Hora, 2022). En Ecuador, muchos
ganaderos utilizan sistemas extensivos que pueden
resultar ineficientes en la generación de forraje (Food
and Agriculture Organization of the United Nations,
2017), lo que requiere la adopción de alternativas como
el alquiler de terrenos para alimento o la fertilización
química del suelo (Pacheco et al., 2024).
Esta necesidad de encontrar alternativas más
eficientes en la generación de forraje se hace evidente
en regiones como la provincia del Carchi, donde se
observa una tendencia hacia la tecnificación en
algunas explotaciones ganaderas, aunque aún falta un
manejo adecuado en aspectos como el pastoreo y la
producción de forraje de forma sostenible (Terán y
Montenegro, 2017). Esta falta de conexión entre suelo,
plantas, animales y humanos puede afectar la
productividad y sostenibilidad a largo plazo (Borja,
2019).
Para abordar estos desafíos, una solución viable es la
gestión del manejo de potreros mediante la
implementación del Sistema de pastoreo
Voisin
. Es un
sistema de pastoreo racional, se basa en la rotación
planificada de los potreros y el manejo adecuado de los
mismos para mejorar la productividad de la tierra y el
bienestar animal (Domínguez et al., 2021), esto
mediante parcelas divididas al interior de los potreros
empleados normalmente (Castro et al., 2020). Este
enfoque no solo aumenta la producción de forraje por
hectárea y reduce costos, sino que también mejora la
fertilidad del suelo, protege el medio ambiente y
promueve una producción ganadera más eficiente y
sostenible (Domínguez et al., 2021).
En el caso específico de la finca "La Aldea" en Tulcán,
esta transición hacia un modelo más eficiente aborda
los problemas identificados en relación con el pastoreo
inadecuado; así como la falta de información
reproductiva del ganado. Esto, pues la implementación
de sistemas adecuados para recopilar y analizar
información sobre reproducción, producción y costos
directos puede ser clave para mejorar la rentabilidad y
competitividad a largo plazo (Gregory, 2017). Bajo este
contexto, los problemas detectados en la finca “La
Aldea” se sintetizan en la siguiente pregunta ¿El
Sistema de Pastoreo
Voisin
y la desorganización en los
registros reproductivos disminuye la rentabilidad,
producción y reproducción de la finca “La Aldea”? Para
ello se ha planteado el objetivo de implementar el
Sistema de pastoreo
Voisin
y registros reproductivos
en la Finca “La Aldea” para mejorar la rentabilidad.
2. Materiales y métodos
2.1. Área de estudio
La presente investigación se efectuó en la provincia del
Carchi, cantón Tulcán, parroquia Urbina, en el caserío
de Chapués (Figura 1). Esta propiedad se dedica a la
ganadería de producción de leche. La propiedad se
encuentra a una altitud de 3050 msnm y presenta un
suelo franco y franco arcilloso. La mayor parte de la
propiedad es plana y cuenta con 20 hectáreas, de las
cuales se destinó 7 para la investigación. La
temperatura mínima es de 2 °C y máxima de 18 °C. El
estudio se realizó durante 12 meses, iniciando en
febrero de 2023 con el aforo de los potreros y
organización de datos reproductivos de ese mismo año.
Figura 1 | Área de estudio (Chapués – Carchi - Ecuador). Nota:
las coordenadas de Urbina: 90.730 Norte y 868.840 Este,
localizada a 500 m de distancia del eje de la vía Periférica
Oriental.
2.2. Sistema de Pastoreo Voisin
El primer paso para implementar el Sistema de
pastoreo
Voisin
fue el cálculo de la cantidad de forraje,
para ello se realizaron aforos mediante el plato
medidor de pasturas. Este consistió en presionar el
plato sobre el pasto para medir la altura comprimida
del forraje. Esta medición se realizó en forma de zigzag
y cada 10 metros a lo largo del terreno a intervenir. Al
completar el recorrido, se registró el número de veces
que se realizó la medición (n=50) y el valor final
(x2=valor) indicado en el plato. Para medir la cantidad
de forraje en un potrero, se restó el valor final del valor
inicial cero (n=0000) (Lima, 2023).
A continuación, se calculó la cantidad de materia seca
por unidad de área utilizando la fórmula (F1). En esta,
se restó la lectura inicial (LI) de la lectura final (LF), y
el resultado se dividió para el número de clicks
realizados. Posteriormente, se descontó un valor fijo de
8 clicks correspondiente al residuo, y el resultado se
multiplicó por un factor de corrección: 110 en épocas
lluviosas o 100 en épocas secas. Finalmente, se
descontó el 10% del total calculado, como estimación
de pérdida de materia seca por desperdicio debido a
deterioro u otros factores (León et al., 2018). Una vez
recopilados los datos de los aforos anteriores, se dividió
los potreros según la disponibilidad de kg MS ha
-1
y el
número de vacas.
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(F1)
2.3. Registros de reproducción
Por otro lado, para recopilar información del hato de la
Finca “La Aldea” se utilizó una hoja de registro. En la
Tabla 1 se presentan los indicadores reproductivos
calculados a partir de los datos disponibles.
Tabla 1 |Indicadores reproductivos HA: Hembras adultas; PV:
Porcentaje de vacías; HV: Hembras vacías; PS: Días abiertos; IEP:
Intervalo entre partos; DG: Días de gestación; N: Natalidad; IEC:
Intervalo entre concepciones; CP: Condición corporal; PA:
Porcentaje de abortos; HGA: Hembras gestantes que abortaron; HG:
Hembras gestantes. La métrica óptima corresponde a los valores
deseados en un hato. Fuente: Adaptado de Balarezo et al. 2015;
Ramírez, 2019; Saborío y Sánchez, 2014.
Indicador
Fórmula
Métrica óptima
Total de hembras
adultas (HA)
No aplica
Porcentaje de
vacías (PV)
En condiciones
ideales no
mayores al 5%
Días abiertos (PS)
Rango 12 a 13
meses
Natalidad (N)
En condiciones
ideales
superiores al
90 %
Condición
corporal (CP)
Escala de 1 a 5, con
aumento de 0,25, siendo
1, vaca famélica, y 5,
vaca obesa.
3,5 puntos
Porcentaje de
abortos (PA)
Rango normal
0.4 a 10 %
2.4. Rentabilidad
Al aumentar la disponibilidad de pastos en un menor
tiempo por cada potrero, ya no fue necesario arrendar
hierba en la zona. Esto representó un ahorro promedio
de 800 dólares anuales, por concepto de costos de
arrendamiento. Tras organizar los registros, se
observó que los días abiertos promedio en la finca
fueron elevados. Por lo tanto, se implementó un control
para reducir este parámetro y así aumentar tanto el
número de crías al año como los días de producción de
leche. La pérdida diaria debido al aumento de días
abiertos corresponde a los litros que deja de producir
cada vaca. En la finca “La Aldea”, el promedio fue de
13,5 litros por día por vaca. Por cada día que aumentó
el número de días abiertos, se estimó una pérdida de
5,40 dólares por día. El Sistema
Voisin
es más rentable
que los sistemas intensivos, dado que el costo de
implementación y mantenimiento son 24,8 % menores
(Triminio, 2020), además de estabilizar la
alimentación y bienestar animal en temporadas
críticas como la sequía. Pacheco et al. (2024)
establecieron que el Sistema
Voisin
incrementa las
ganancias por animal al mejorar el rendimiento por
litro de leche, o kilogramo de carne, por hectárea y año.
2.5. Análisis estadístico
En el análisis estadístico, se empleó el software SPSS
versión 29,0. Se llevó a cabo una prueba de normalidad
mediante
Shapiro Wilk
, dada la cantidad de datos
disponibles. Los resultados arrojaron datos
paramétricos, lo que permitió continuar con el análisis.
El objetivo fue determinar la diferencia entre dos
momentos: antes y después de implementar el Sistema
de Pastoreo
Voisin
. Para ello, se empleó la Prueba t.
3. Resultados y discusión
3.1. Sistema de Pastoreo Voisin
Antes de la investigación, la finca "La Aldea" contaba
con 7 hectáreas divididas en 7 potreros de diferentes
tamaños. Para el aforo inicial, se realizó un
seguimiento de cada potrero a fin obtener la
disponibilidad de MS/ha. Es necesario tomar en cuenta
que esto se realizó tres veces por cada potrero en
épocas lluviosas, logrando obtener un promedio final
de 1 168,20 kg MS ha
-1
. Con la implementación del
Sistema de Pastoreo
Voisin
, las mismas 7 hectáreas
fueron divididas en 34 potreros. La extensión de cada
uno de los 7 potreros anteriores fue dividida en
potreros del mismo tamaño, de acuerdo a la
disponibilidad de kg MS ha
-1
. Para que las vacas
pudieran ingresar a cada uno de los potreros
establecidos, se utilizaron los caminos que
anteriormente se destinaban al ingreso a la propiedad
con vehículo o tractor, aprovechando así de la mejor
manera la extensión destinada a implementar este
sistema. Estos callejones para el tránsito de las vacas
son parte del 10 % determinado en la fórmula del
Voisin
. Castro et al. (2020) manifiesta que con la
subdivisión se cumple llevar agua al ganado en lugar
de que los animales vayan al agua para abastecerse.
Milera et al. (2019) recomiendan arborizar para
mejorar los procesos biológicos del ecosistema y
aumentar la sostenibilidad en el largo plazo, se
coincide con este criterio dado que los árboles generan
sombra para el ganado y contribuyen al medio
ambiente al contrarrestar los gases generados por los
animales. El aforo de pastos en los 34 potreros tuvo un
promedio disponible de 1 301,84 kg MS ha
-1
, también
se realizó en épocas lluviosas (Figura 2).
3.2. Extensión de cada potrero
El cálculo para obtener la cantidad de subdivisiones se
basó en: extensión de potrero previo, cantidad
disponible de kg MS ha
-1
, peso promedio de las vacas
(467 kg), número de animales (17 vacas) y porcentaje
de materia seca diario que consume cada vaca,
equivalente al 3 % del peso vivo (14,01 kg MS ha
-1
).
Antes del sistema
Voisin
el potrero 1 era el más grande
con una extensión de 13 650 m
2
(Tabla 2). Este tenía
13 650 m
2
de área que se multiplicó por la MS
disponible, el resultado se dividió para 10 000 m
2
y se
dividió para el consumo total de las 17 vacas al día
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4
(238,17 kg MS ha
-1
). El valor final corresponde a la
cantidad de subdivisiones para cada potrero. En la
investigación de Ojeda y Domínguez (2020) además de
implementar el Sistema
Voisin
emplearon cuatro
tratamientos en el forraje lo que arrojó 2 000 kg MS ha
-
1
en el potrero 2; es decir obtuvieron mayor cantidad
de materia seca, pero esto se calculó anualmente
contrario a la presente que duró meses. A esto se suma
el interés de obtener forrajes de mejor calidad y, por
ende, aumentar la productividad del mismo.
A
B
Figura 2 | Distribución de los potreros de la finca La Aldea. (A): Condiciones previas a la implementación del sistema Voisin; (B):
Situación actual. Antes de implementar el sistema Voisin, la finca contaba con 7 potreros cuyos límites fueron establecidos de manera
empírica, resultando en extensiones variables e irregulares. Con la implementación del Sistema de Pastoreo Voisin, los potreros se
subdividieron en función de la disponibilidad de materia seca (MS). Como resultado, el potrero 1 se dividió en 9 secciones; los potreros 2
y 7 en 5 secciones cada uno; los potreros 3, 4 y 6 en 4 secciones cada uno; y el potrero 5 en 3 secciones. Esta reorganización optimizó la
gestión del pastoreo en la finca.
Al subdividir se establecen grupos de animales
basados en sus requerimientos, siendo más fácil cubrir
deficiencias ante variaciones climáticas. En las franjas
pequeñas la distribución del estiércol se tornó
uniforme, permitiendo la restauración botánica
(Pacheco et al., 2024). Esto se experimentó en la
estación seca, dado que se contó con más tiempo de
alimento.
Tabla 2 | Cantidad de subdivisiones por potrero y extensiones antes
de la propuesta.
Potrero
Extensión de
cada potrero
/ANTES (m
2
)
Número de
potreros en
división
actual
Extensión de
cada potrero/
ACTUAL (m
2
)
1
13 650
9
1 516,7
2
11 507
5
2 301,4
3
9 112
4
2 278,0
4
10 236
4
2 559,0
5
7 400
3
2 466,7
6
8 345
4
2 086,3
7
8 545
5
1 709,0
Total
68 795
34
14 917,1
La cantidad de MS en la afluencia inicial en promedio
fue de 1 168,20 kg MS ha-1 comparada con la
implementación del Sistema de Pastoreo Voisin de
1 301,84 kg MS ha
-1
, incrementó en 133,64 kg MS ha
-1
,
con la posibilidad de alimentar a 9,54 vacas más
(Tabla 3). Este resultado es superior al alcanzado por
Castro et al. (2020) en su investigación, donde se
estima llegar a 6 vacas más con un promedio de 1 vaca
por hectárea, proyectando aumentar este número con
el paso del tiempo, siendo el punto máximo a 5 años.
Esta facilidad aumentó la producción de leche a
13,5 litros en promedio.
Tabla 3 | Producción de Materia Seca (kg MS ha⁻¹) Antes y Actual
de la Implementación del Sistema de Pastoreo Voisin
Aforo inicial
Aforo actual
Número
de potrero
kg MS ha
-1
disponible
Cantidad de
Potreros
kg MS ha
-1
disponible
1
1 505,90
9
1 645,30
2
11 180,43
5
1 208,00
3
1 023,23
4
1 194,64
4
946,41
4
1 054,98
5
1 097,46
3
1 209,20
6
1 184,47
4
1 304,87
7
1 301,51
5
1 495,89
Promedio
1 168,20
Promedio
1 301,84
Incremento
133,64
Castro et al. (2020) manifiestan que a futuro debe
presentar equilibrio entre densidad ganadera y la
productividad por animal. Una situación similar se
presentó en Triminio (2020), quienes obtuvieron un
67 % de aumento en la producción láctea al primer año
de implementación. Se coincide en el aceleramiento del
crecimiento de alimento con el Sistema Voisin y los
beneficios. El Sistema Voisin permite recuperar el
suelo y atenúa las pérdidas generadas por la ganadería
convencional, dado que facilita mayor carga animal
por área, mejora la vegetación y la fauna en general
(Pacheco et al., 2024).
Los p-valores obtenidos fueron inferiores a 0,001 tanto
para un factor como para dos factores, lo que indicó
una diferencia significativa entre ambos momentos.
Como resultado, se observó una mejora en la materia
seca (MS) disponible, pues el promedio antes de la
implementación del Sistema de Pastoreo
Voisin
era de
1 168,2 kg MS ha
-1
y después de su implementación
aumentó a 1 301,8 kg MS ha
-1
.
|Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología |Vol. 10 No 2 | https://doi.org/10.59410/RACYT-v10n02ep01-0158|
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3.3. Registros reproductivos
Los promedios de cada parámetro reproductivo, que
fue aplicado a la finca “La Aldea”, en general se
mantuvieron en los rangos óptimos recomendados
para una gestión adecuada. No obstante, entre los
parámetros preocupantes se identificaron días
abiertos y porcentaje de abortos (Tabla 4).
Tabla 4 | Indicadores reproductivos finca “La Aldea” 2023
Organización de registros reproductivos 2023
Parámetro reproductivo
Valores finca
Métrica óptima*
Cantidad total de vacas en
producción
17
-
Hembras adultas (HA)
15
No aplica
Intervalo entre partos (IPP)
13,5 meses /
405 días
Rango 12 a 13
meses
Días abiertos (PS)
125 días
Entre 85 y 100
días
Natalidad (N)
15,3 vacas/
90 %
En condiciones
ideales, superior
al 90 %
Porcentaje de vacíos (PV)
6 %
En condiciones
ideales, no
mayor al 5 %
Condición corporal
2,8
3,5 puntos
Porcentaje de abortos (PA)
9 %
Rango normal,
0,4 a 10%
En el primero se obtuvo 125 días, sobrepasando el
rango óptimo de 85 a 100 días. Se recomienda empezar
la monta después de 45 días de parto y obtener preñez
a 80 días del parto (Balarezo et al., 2015). Respecto al
porcentaje de abortos de 9 %, la recomendación es
establecer un calendario de vacunas para bajar este
porcentaje (Balarezo et al., 2015). Llevar registros
permite disponer de información precisa respecto de la
producción y reproducción, contribuyendo a la toma de
decisiones futuras (Gregory, 2017).
Martín (2023) coincide en la importancia de llevar
registros reproductivos dada la necesidad de realizar
un cruce industrial para alcanzar una fertilidad del
85 % con monta natural, épocas de reproducción y peso
de terneros para determinar la próxima monta. La
Finca “La Aldea” anteriormente no contaba con
registros detallados complicando el seguimiento y
control del hato. Los registros productivos y
reproductivos disminuyen los costos de producción,
esto al conocer el estado de salud de los animales y el
ciclo de reproducción para aprovecharlo (Ramírez,
2019).
3.4. Rentabilidad
Con la implementación del Sistema de Pastoreo Voisin
en la finca “La Aldea” se obtuvo un incremento,
pasando de 12 litros diarios por vaca a 13,5 litros. Esto
debido a la mayor disponibilidad de pasto y tiempo de
ingreso adecuado para el consumo del mismo, lo que
permitió generar un mayor ingreso económico por
producción de leche incrementando 306 $ mensuales
más por la venta de la producción de las 17 vacas
actuales, tomando un precio referencial de 0,40
centavos por litro; lo que podría incrementar al
integrar las 9,54 vacas que se pueden alimentar con la
diferencia de MS generada con el Sistema de Pastoreo
Voisin. Acorde a Calabro (2019) sin dejar de lado los
beneficios de implementar el Sistema Voisin, su
implementación a nivel mundial no es inmediata,
dadas las características del territorio y tipo de
ganadería que realiza.
4. Conclusiones
La implementación del Sistema de pastoreo
Voisin
incrementó la cantidad de materia seca en los potreros,
puesto que incrementó el control de alimentación de
las vacas y de crecimiento de forraje. El sistema
también mejoró la movilización del ganado y el
consumo de agua, al distribuir los potreros en función
de las necesidades. En todo lo que se refiere a los días
abiertos, sobrepasan el rango óptimo; por ello, se
recomienda empezar la monta después de 45 días de
parto y obtener preñez a 80 días del parto.
En cuanto al porcentaje de abortos, se requiere definir
un calendario de vacunas para bajar este porcentaje.
Estas decisiones son viables siempre y cuando se
lleven registros reproductivos. Además, los registros
disminuyen los costos de producción, al conocer el
estado de salud de los animales. Por lo que se
determinó que, a nivel de rentabilidad, es factible
implementar el Sistema de pastoreo Voisin en la finca
“La Aldea”, dado el aumento del promedio de
producción en 1,5 litros más de leche por vaca. Es
decir, se mejora la producción de las 17 vacas y además
se pueden aumentar 9 vacas con la materia seca
(comida) disponible, incrementando así los ingresos
para la finca “La Aldea”.
Agradecimientos
Los autores expresan su agradecimiento a la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC)
por el respaldo institucional brindado durante el desarrollo de esta investigación.
Contribuciones de los
autores
Luis Fernando Tatés Hernández: Concepción, diseño, análisis y redacción del trabajo; ha
aprobado la versión enviada y la versión sustancialmente editada por el personal de la revista.
Luis Rodrigo Balarezo Urresta: Análisis, interpretación y revisión sustancial del trabajo; ha
aprobado la versión enviada y la versión sustancialmente editada por el personal de la revista.
Conflicto de intereses
de los autores
Los autores declaran no tener conflicto de intereses.
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