Masuhara et al
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Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 1
environmental importance in Mexico
(Rosas et al., 2008); and an activity of
great relevance for the indigenous and
peasant populations that live in moun-
tainous areas (Anta, 2006). In the Hua-
tusco region, Veracruz, Mexico, the
alternatives for a sustainable manage-
ment of coffee crops are agroforestry
systems classified by Escamilla et al.
(1994): Commercial system, traditio-
nal polyculture system, specialized
systems, which are the most usual
systems in the region, with its two
forms: conventional and organic, since
they represent the type of cultivation
with the most social acceptance by the
majority of producers, and it’s more
capable of maintaining a sustained
production of organic coffee. In regard
to conventional management there is
the rustic production system, which is
not very representative.
Shaded coffee plantations
maintain productivity through time
using less inputs, this makes them
more reliable for when coffee prices
drop. They conserve native biodiversi-
ty when preserved for taxa shading
typical of the area, they also conserve
fertility; on the other hand they prevent
phenomena such as soil erosion, water
pollution. They increase grain size,
improve the vigor and growth of coffee
trees, modify the incidence of plagues
and diseases, affect weed control, and
cia económica, social, cultural y
ambiental en México (Rosas et al.,
2008) y una actividad de gran relevan-
cia para la población indígena y cam-
pesina que habita en las áreas monta-
ñosas (Anta, 2006). En la región de
Huatusco, Veracruz, México, las alter-
nativas para el manejo sostenible del
cultivo de café son los sistemas agrofo-
restales clasificados por Escamilla et
al. (1994): sistema comercial, sistema
de policultivo tradicional, sistema
especializado, los cuales son los siste-
mas más comunes en la región dentro
de sus dos modalidades: convencional
y orgánico; ya que representan el tipo
de cultivo con más aceptación social
por parte de la mayoría de los produc-
tores y es más susceptible de mantener
una producción sostenida de café orgá-
nico. Como extremos de los sistemas
de cultivo en la región de Huatusco, en
general se encuentran, en cuanto al
manejo convencional, el sistema gana-
dero (potrero) y el sistema a pleno sol,
aunque éste se encuentra prácticamen-
te inexistente en la región; en contraste,
por el lado del manejo tradicional, se
encuentra el sistema rusticano, el cual
es también muy poco representativo.
Los cafetales con sombra
sostienen la productividad a través del
tiempo utilizando menos insumos, lo
que las hace más confiables cuando
bajan los bajos precios del café. Con-
servan la biodiversidad nativa cuando
se conservan para el sombreado a taxo-
nes propios de la zona, así como la
fertilidad; por otro lado evitan fenó-