Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de

alojamiento

Diagnostic of Factors Influencing the Competitiveness of Hospitality Companies

Resumen

En la actualidad, las empresas que desarrollan actividades relacionadas al turis-

mo, están inmersas en un mundo globalizado, caracterizado por la aparición de

mercados competitivos y clientes informados y exigentes; lo que las ha obligado

a diseñar e implementar estrategias innovadoras con el objetivo de mejorar su

desempeño, rentabilidad, y posición frente a la competencia. Bajo este contexto,

este estudio analiza cuáles son los factores que influyen en la competitividad de

las empresas de alojamiento de la provincia de Pastaza - Ecuador, desde el punto

de vista de gerentes y propietarios, con el objetivo de determinar las variables

más importantes sobre las que se deben diseñar estrategias que les permitan ser

más competitivas y obtener mejores resultados. El modelo subyacente utilizado

para aplicar las encuestas, fue el Diamante de Porter, enriquecido con variables

de otros estudios que analizan la competitividad en la industria hotelera. Los

resultados muestran que casi todas las variables tienen una influencia directa en

cada categoría de empresa de alojamiento, encontrando diferencias significati-

vas en las variables: innovación, capital de inversión y recursos turísticos y

culturales.

Palabras Clave: Hotelería, Competitividad turística, Gestión Hotelera

Diagnosis of the factors influencing the competitiveness of Hospitality compa-

nies

Abstract

Currently, companies developing tourism related activities , are immersed in a

globalized world, characterized by the appearance of better informed and more

demanding and competitive markets and customers; which has forced them to

design and implement innovative strategies to improve their performance ,

Carlos Anibal Manosalvas

, Luis Oswaldo Manosalvas

Universidad Estatal Amazónica

cmanosalvas@uea.edu.ec

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº3- (Pag 301-321)

Recibido: 21 de febrero de 2015

Recibido en forma corregida: 17 de noviembre de 2015

Aprobado: 12 de diciembre de 2015

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento 302

Introduction

In recent years the competiti-

veness of companies has been a topic

of interest to students of economics

and business, mainly due to the

challenges companies face nowadays.

Factors such as globalization, infor-

mation technology, a new generation

of more demanding and informed

clients, and the appearance of markets

with ever more competitive actors,

have forced companies to find mecha-

nisms to improve their position com-

pared to their competitors, with the

goal of achieving larger profits.

Competiveness is defined as

an organization’s ability to obtain and

maintain comparative advantages,

Introducción

En los últimos años, la compe-

titividad de las empresas ha sido un

tema de gran interés para muchos

estudiosos de la economía y los nego-

cios, debido principalmente a los

nuevos retos que enfrentan las empre-

sas hoy en día. Factores como la

globalización, las tecnologías de

información, la nueva generación de

clientes mejor informados y más

exigentes y la aparición de mercados

con actores cada vez más competiti-

vos, han obligado a la mayoría de

empresas a buscar mecanismos que

permitan mejorar su posición frente a

sus competidores, con el objetivo de

obtener mayores ganancias.

La competitividad se define

como la habilidad de una organiza-

ción para obtener y mantener ventajas

profitability, and its position compared to its competitors . In this context , this

study analyzes the factors influencing the competitiveness of hospitality compa-

nies (hotels) are Pastaza Province - Ecuador , from the point of view of managers

and owners , in order to determine which variables are most important of which

must design strategies to become more competitive and to obtain better results.

The underlying model used to implement the survey, was the Porter Diamond ,

enriched with other variables from other studies that analyze the competitive-

ness in the hospitality industry. The results show that almost all variables have a

direct influence on each category of these companies, finding significant diffe-

rences in the variables: innovation, capital investment and tourism resources and

cultural

JEL: M10, D60

Keywords: Competitiveness, Hospitality, Tourism Competitiveness Hotel

Management

Manosalvas et al

303

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

comparativas, que le permitan alcan-

zar, sostener y mejorar una determina-

da posición en un ambiente socioeco-

nómico (Carmona, 2012). Es un

concepto amplio que puede ser obser-

vado desde diferentes perspectivas;

sin embargo, la literatura provee dos

connotaciones de este concepto:

macro y micro. Desde una perspectiva

macro, la competitividad es un asunto

de interés a nivel de naciones, cuyo

objetivo principal es el de mejorar el

ingreso real de toda la comunidad

(Gomezelj, 2006). Desde una perspec-

tiva micro, este concepto es visto

como un fenómeno a nivel de empre-

sas, donde la competitividad se define

como la habilidad de una organiza-

ción para competir, crecer y ser renta-

ble; en otras palabras, la capacidad de

las empresas para producir, de forma

rentable, bienes y servicios que satis-

fagan las necesidades de un mercado.

Aunque el concepto a nivel micro es

ampliamente aceptado, a un nivel

macro, la competitividad de una

nación, no está definida claramente y

no existe un concepto universalmente

aceptado (Hategan, 2012).

A pesar de todo esto, la inves-

tigación sobre competitividad, tuvo

un impulso importante con los traba-

jos desarrollados por Michael Porter.

Una de sus obras más importantes

relacionadas a este tema es “La Com-

petitividad de las Naciones”, donde

este autor define la competitividad de

una nación como su capacidad de

mantener una posición de ventaja

allowing it to reach, hold and improve

a certain position within a

socio-economic environment (Carm

ona, 2012). It’s a concept that can be

obser ved from different perspectives,

however, the literature provides two

connotations to this concept: macro

and micro. From a macro perspective

competitiveness is matter of interest

to nations whose main goal is to

improve the real income of the com

munity (Gomezelj, 2006). From a

micro perspective this concept is seen

as a phenomenon among companies,

where competitiveness is defined as a

company’s ability to compete, grow

and be profitable, in other words it is

the capacity of companies to produce

goods and services in a profitable way

in order to meet a certain market’s

needs. Although at the micro level this

concept is widely accepted, at the

macro level a nation’s competitive

ness is not clearly defined and there is

not a universally accepted concept

(Hategan, 2012).

Despite all this, research about

competitiveness received a major

boost from the work of Michael

Porter. One of his most important

works in regard to this topic is “The

Competitive Advantage of Nations”,

where the author defines a nation’s

competitiveness as its capacity to

maintain an advantageous position

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento 304

frente a otras naciones, en los sectores

industriales clave. La competitividad

de una nación depende además de la

capacidad de innovación que tengan

sus industrias. Como resultado de sus

estudios, desarrolló un modelo que

determina cuáles son los factores que

influyen en la ventaja competitiva que

puede alcanzar una empresa y en

consecuencia una nación; este modelo

se denomina “El Diamante de Porter”

(Grant, 1990).

De acuerdo a este modelo, la

capacidad para innovar se ve afectada

por cuatro grandes atributos: condi-

ciones de los factores, condiciones de

la demanda, sectores afines y auxilia-

res, y estrategias, estructura y rivali-

dad de las empresas (Porter, 1990).

La competitividad de una

nación, depende del desempeño de sus

empresas, dentro de las cuales están

incluidas las empresas de la industria

hotelera. Esta industria se beneficia

del crecimiento y estabilidad de los

destinos turísticos, además del desa-

rrollo de las comunidades en general.

Sin embargo, existen muchos otros

factores que determinan la competiti-

vidad de un hotel: procesos, salidas,

resultados, etc., (Tsai H., Sonh H. &

Wong K., 2009).

La mayoría de estudios

relacionados a la competitividad, se

han desarrollado en empresas de

manufactura y sectores relacionados,

y solo en años recientes, los investiga-

dores comenzaron a examinar la com-

against other nations in key industrial

sectors. A nation’s competitiveness

also depends on the innovativeness of

its industries. As a result of his studies

he developed a model to determine

which factors influence the

competitive advantage of a company

and therefore a nation; this model is

called Porter’s diamond. (Grant,

1990).

According to this model the

innovation capacity is affected by four

attributes: factor conditions, demand

conditions, related and supporting

industries, and firm strategy, structure

and rivalry (Porter, 1990).

A nation’s competitiveness

depends on the performance of its

firms, which includes the hospitality

industry. This industry benefits from

the growth and stability of touristic

destinations and the development of

communities in general. However

there are many factors that determine

a hotel’s competitiveness: processes,

outputs, results, etc. (Tsai H., Sonh H.

& Wong K., 2009).

Most studies related to compe-

titiveness have been carried out in

manufacturing and related sectors

firms and only in recent years have

researchers started to assess interna-

tional competitiveness in the service

Manosalvas et al 305

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

petitividad internacional en el sector

de los servicios, y principalmente en

los destinos turísticos y la industria

hotelera (Tsai H., Sonh H. & Wong

K., 2009), realizaron una investiga-

ción exhaustiva relacionada a los

factores que influyen de la competiti-

vidad de los hoteles, y destinos turísti-

cos, así como los principales modelos

que se han creado para medir la com-

petitividad en este sector. Luego de un

profundo análisis de varios estudios,

los autores concluyeron que, los facto-

res más importantes que afectan la

competitividad de un hotel son: carac-

terísticas del destino turístico, talento

humano (nivel de preparación y entre-

namiento), tecnología, estrategia

empresarial, productividad, capital,

calidad del servicio, imagen, alianzas

estratégicas, costos operacionales,

condiciones del mercado, condiciones

de la demanda, precio, características

físicas, y gestión de los procesos.

La presencia de hoteles en un

territorio determinado, contribuye a la

generación de empleo y tiene un

efecto indirecto sobre el medio

ambiente que los rodea; además, da

soporte a otras actividades turísticas,

mejora el bienestar de la gente en las

áreas de influencia turística y revitali-

za una serie de actividades económi-

cas que pueden desaparecer sin la

presencia de un Hotel (Carmona,

2012).

Este estudio se complementa

con otros que analizan la influencia de

sector, touristic destinations and the

hospitality industry (Tsai H., Sonh H.

& Wong K., 2009) conducted a com-

prehensive research of the factors that

influence the competitiveness of

hotels and touristic destinations, as

well as the main models created to

measure such competitiveness in this

sector. After an in-depth analysis of

many studies the authors conclude

that most important factors influen-

cing a hotel’s competitiveness are:

Characteristics of the touristic desti-

nation, human talent (level of prepara-

tion and training), technology, busi-

ness strategy, productivity, capital,

service quality, corporate image,

strategic alliances, operating costs,

market conditions, demand condi-

tions, physical traits, and process

management.

The presence of hotels in a

certain territory contributes to genera-

te employment and has an indirect

effect on the surrounding environ-

ment. It also supports other tourism

activities, improves peoples’ welfare

and revitalizes a series of economic

activities that can disappear without a

hotel’s presence (Carmona, 2012).

This study is complemented

with others that analyze the influence

of different internal and external

factors on the competitiveness of

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento 306

diferentes factores internos y externos

que influyen sobre la competitividad

de las empresas hoteleras; por ejem-

plo, Ivanovic, Mikinac, & Perman

(2011), señalan que, la implementa-

ción del CRM (Customer Relations-

hip Management), desde el punto de

vista estratégico y tecnológico, es un

componente indispensable para el

funcionamiento de las empresas en

mercados globales. Por otro lado,

Sánchez, León, Gutiérrez (2010),

manifiestan que, la comunicación

entre trabajadores y líderes se consi-

dera la variable más significativa que

impulsa el empoderamiento; una

característica vital en la industria

hotelera que permitirá al talento

humano que trabaja en ella, ofrecer un

excelente servicio e incrementar la

competitividad de la misma. Para

Metaxas (2009), el marketing de luga-

res (place marketing), es un proceso

estratégico con varias fases de desa-

rrollo que lleva a la creación de un

destino atractivo y competitivo, sin

embargo, para Navarro y Martínez-

Martínez (2011) la implementación de

este tipo de iniciativas, aunque son

importantes, no son suficientes para

mejorar la competitividad de los hote-

les. La gestión del conocimiento

contribuye también a establecer

ventajas competitivas sobre los com-

petidores dentro de la industria hotele-

ra y el turismo (Bouncken, & Sungsoo

Pyo, 2002)

Además de todo esto, el

ambiente complejo e impredecible en

hotel companies, for example: Ivano-

vic, Mikinac, & Perman (2011) indi-

cate that the implementation of the

CRM (Customer Relationship Mana-

gement), from a strategic and techno-

logical point of view is an essential

component for the operation of com-

panies in global markets. On the other

hand, Sánchez, León, Gutiérrez

(2010), state that communication

between workers and leaders is consi-

dered the most significant variable

promoting empowerment; a vital trait

in the hotel industry enabling the

human talent to offer an excellent

service and increase its competive-

ness. For Metaxas (2009) place mar-

keting is a strategic process with

various development phases leading

to the creation of an attractive and

competitive destination. However for

Navarro and Martínez-Martínez

(2011) the implementation of these

kind of initiatives, although impor-

tant, are not enough to improve hotels’

competitiveness. Knowledge manage-

ment also contributes to the establish-

ment of competitive advantages on

the competitors within the tourism

and hotel industry (Bouncken, &

Sungsoo Pyo, 2002)

Besides all this, the complex

and unpredictable environment in

which hospitality companies operate

forces managers and owners to use

Manosalvas et al 307

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

el que operan actualmente las empre-

sas hoteleras, obliga a los gerentes y

propietarios a utilizar modelos y

herramientas cuantitativas y cualitati-

vas para la toma de decisiones con el

objetivo de disminuir la incertidumbre

(Raguz, Pavlić & Svilokos 2011) y

garantizar así su permanencia en el

mercado y la obtención de una mayor

competitividad.

Bajo este contexto; y, tomando

en cuenta que el turismo es una activi-

dad clave para el desarrollo económi-

co de cualquier nación, ciudad o desti-

no turístico, este estudio pretende

determinar los factores que influyen

en la competitividad de las empresas

de alojamiento de la Provincia de

Pastaza, desde el punto de vista de los

gerentes y propietarios de estos esta-

blecimientos. El objetivo principal es

sentar las bases que permitan diseñar

un sistema de gestión estratégica que,

en base a los resultados de este diag-

nóstico y al análisis de estudios simi-

lares realizados en otros países,

permita mejorar la competitividad de

las empresas del sector hotelero de la

provincia de Pastaza, considerando

además que este sector es uno de los

componentes importantes de toda

actividad turística.

Metodología

La metodología aplicada para

realizar este estudio, se compuso de

dos fases. En la primera fase se realizó

una investigación secundaria, para

models and qualitative and quantitati-

ve tools for decision making with the

goal of reducing uncertainty (Raguz,

Pavlić & Svilokos 2011) and thus

guarantee its permanence in the

market and the obtaining of greater

competitiveness.

In this context and considering

that tourism is a key activity for the

economic development of any nation,

city, or tourism destination, this study

aims to determine the factors that

influence the competitiveness of

hospitality firms in the Pastaza

Province, from a point of view of

managers and owners. The main goal

is to lay the foundations that allow the

designing of a strategic management

system which, based on the results of

this diagnosis and the analysis of

similar studies conducted in other

countries allows the improvement of

the competitiveness of firms in the

hotel sector of the Pastaza Province,

considering that this sector is one of

key components of the entire tourism

activity.

Methodology

The methodology applied in this study

was comprised of two phases. In the

first phase a secondary study was

conducted to determine the number of

hotels registered in the land registry of

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento 308

determinar el número de estableci-

mientos hoteleros registrados en el

catastro del Ministerio de Turismo del

Ecuador.

En la segunda fase se realizó

una investigación de campo explora-

toria- inductiva, con la aplicación de

una encuesta personal, aplicada a los

gerentes y propietarios de estableci-

mientos hoteleros de la provincia.

Esto permitió conocer de forma direc-

ta su punto de vista sobre los factores

que influyen en la competitividad de

sus establecimientos.

Técnicas de Recolección de Infor-

mación

Datos Primarios.- Se obtuvie-

ron utilizando un cuestionario, estruc-

turado en base al Diamante de Porter

(Betancort B. & Fernandez H., 2002),

al cual se han añadido otras variables

y factores tomados de diferentes estu-

dios de la competitividad en empresas

de alojamiento y destinos turísticos.

La estructura del cuestionario fue la

Ecuador’s Ministry of Tourism.

In the second phase an explo-

ratory- inductive field research was

carried out through the application of

a perso nal survey to managers and

owners of hotels within the Province.

This allowed to know directly their

point of view regarding the factors

that influence the competitiveness of

their establishments.

Data Gathering Techniques

Primary Data.- Was obtained using a

questionnaire, structured according to

Porter’s Diamond (Betancort B. &

Fernandez H., 2002), to which other

variables and factors taken from

various studies were added regarding

the competitiveness of hospitality

firms and touristic destinations. The

questionnaire’s structure was as

following:

Manosalvas et al 309

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

Tabla 1. Estructura del cuestionario

Condiciones de los Factores

Recursos Naturales

Recursos Turísticos y culturales

Infraestructura

Recursos Humanos

Sectores de Apoyo y

relacionados

Proveedores de Transporte

Proveedores de alimentos y bebidas

Proveedores de material y equipo de oficina

Proveedores de Servicios básicos

Proveedores de servicios de mantenimiento y limpieza

Proveedores de Servicios Médicos

Proveedores de Servicios Financieros

Centros de Diversión (Bares, discotecas, etc)

Valor Agregado

Tecnología

Diseño y ejecución de Estrategias

Modelo de negocio

Capital Intelectual (Talento Humano)

Precio

Cultura organizacional

Estructura organizativa Flexible

Conocimiento del Mercado

Responsabilidad Social empresarial (velar por el cuidado del

medio ambiente promover

proyectos de carácter social)

Mejoramiento Continuo de procesos productivos

Estrategia, estructura y rivalidad

de las empresas

Vértice del Diamante de

Porter

Variable a ser evaluada

Condiciones de los Factores

Recursos Naturales

Recursos Turísticos y culturales

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento 310

Satisfacción de clientes

Innovación

Certificaciones de Calidad

Adaptación rápida al cambio

Estrategias de Marketing (Segmentación,

Posicionamiento, Promoción)

Capital de Inversión

Posicionamiento, Promoción)

Gobierno

Servicios prestados por el Gobierno

Planificación Estratégica de desarrollo turístico

Promoción Turística

Todos los Vértices

Estrategias y estructuras empresariales

Rivalidad (Competencia entre empresas de

alojamiento)

Sectores de apoyo al sector turístico (proveedores)

Sectores que bienes y servicios para empresas de

alojamiento (agencias, operadoras, etc)

Características de los turistas

Apoyo del Gobierno

Esta tabla muestra las distintas variables analizadas dentro de cada uno de los vértices del Modelo de Porter

utilizado. Aunque no está presente el vértice condiciones de la demanda, las variables para medirlo se han

incluido en el componente: Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas

Manosalvas et al 311

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

Datos Secundarios.- Los sitios web

del Ministerio de Turismo (Turismo

en Cifras, 2012) fueron las fuentes

secundarias principales de esta inves-

tigación. La información que se

obtuvo fue el listado de hoteles regis-

trados en el catastro del Ministerio de

Turismo del Ecuador, la categoría a la

que pertenecen y el tipo de estableci-

miento: Hotel, Hostería, Hostal, Hotel

residencia, Hostal residencia, y

Cabaña. La encuesta se aplicó por

igual a los gerentes y propietarios de

todas las empresas de alojamiento, sin

embargo, para el análisis estadístico,

se tomó en cuenta el tipo de estableci-

miento encuestado.

Muestra

Al realizar la investigación

secundaria, se pudo observar que, en

el catastro del Ministerio de Turismo

ecuatoriano, en la provincia de Pasta-

za se encuentran registrados 55 esta-

blecimientos hoteleros. Luego de un

análisis de costos, y por la importan-

cia de obtener información confiable,

se decidió realizar la investigación en

todos los establecimientos registra-

dos, convirtiéndose este número

entonces, en la población de estudio.

Para obtener la información, se solici-

tó una cita con el gerente o propietario

de cada uno de estos establecimientos,

donde se explicó brevemente los obje-

tivos de la investigación para la

aplicación de la encuesta. El 70% de

los entrevistados accedieron a respon-

Secondary Data. - The Ministry of

Tourism websites (Turismo en Cifras,

2012) were the main secondary sour-

ces in this research. The information

gathered was the list of hotels registe-

red in the land registry of Ecuador’s

Ministry of Tourism, the category

they belong to and the type of establis-

hment: hotel, inn, hostel, residence

hotel, residence inn, and cabin. The

survey was applied equally to mana-

gers and owners of the accommoda-

tion companies, however, the type of

establishment surveyed was conside-

red for the statistical analysis.

Sample

When conducting the secon-

dary research it could be noted that in

the land registry of the Ministry of

Tourism in the Pastaza Province, there

are 55 registered hotel establishments.

After a cost analysis and due to the

importance of obtaining reliable infor-

mation it was decided to carry out the

research in all the establishments, thus

this became the study population.

An appointment was reques-

ted to the manager or owner of each

establishment in order to obtain the

information, where the goals of the

research were briefly exposed. 70%

agreed to answer the questionnaire,

becoming the study population.

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento

312

der el cuestionario, convirtiéndose en

la población bajo estudio.

Los resultados obtenidos,

fueron sometidos a un análisis

descriptivo, que consistía en analizar

las respuestas obtenidas en cada varia-

ble por cada tipo de establecimiento:

hotel, hostería, hostal y pensión. Para

determinar si las diferencias se deben

a errores de muestreo o realmente

representan una diferencia significati-

va, se aplicó la prueba estadística no

paramétrica de Kruskall Wallis a todas

las variables analizadas, toda vez que,

la mayoría de variables no presentan

una distribución normal, un supuesto

imprescindible si desea aplicar prue-

bas paramétricas. Se utilizó la prueba

estadística de Kolmogorov-Smirnov

para determinar la normalidad de

todas las variables.

La hipótesis nula de la que se

parte para aplicar las pruebas estadísti-

cas mencionadas, es que no existe dife-

rencia en las medias que asignan cada

tipo de establecimiento a cada una de

las variables: μ_1=μ_2=μ_3=μ_4

Resultados

En la tabla 2 se muestran los

resultados de las variables del primer

componente del modelo de Porter

utilizado: condiciones de los factores.

Como puede observarse, cada tipo de

empresa asigna una calificación dife-

rente a una misma variable.

The obtained results were subject to a

descriptive analysis consisting in

assessing the answers gathered for

each variable by type of establish-

ment: hotel, inn, hostel, and pension.

To determine if the differences were

caused by sampling errors or they

truly represent a significant difference

Kruskall-Wallis nonparametric test

was applied to all the assessed varia-

bles given that most variables are not

normally distributed, something

required if parametric tests are to be

applied to them. Kolmogorov-

Smirnov test was applied to determine

the normality of the variables.

The null hypothesis used to

apply the mentioned tests is that there

is no difference between the means

assigned by each type of establish-

ment to each variable: μ_1=μ_2=μ

_3=μ_4

Results

Table 2 shows the results of

the variables from the first component

of Porter’s model: factor conditions.

As it can be seen, each type of Com-

pany assigns a different score to the

same variable.

Manosalvas et al

313

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

Al aplicar la prueba estadística, la

mayoría de variables no mostraron

diferencias significativas (p≥ 0.05); a

excepción de tres: Recursos Turísticos

y Culturales, Innovación y capital de

Inversión (tabla 3).

After applying the tests, most varia-

bles showed no significant differences

(p≥ 0.05); except these three: Tourism

and Cultural Resources, Innovation,

and Investment Capital (Table 3).

Tabla 2. Análisis descriptivo de las variables correspondientes al componente condiciones de los

factores

Estadísticas Descriptivas del primer componente del Modelo utilizado. Los resultados están agrupados por

cada una de las categorías de empresas de alojamiento.

a. Prueba de Kruskal-Wallis; b. Variable de agrupación: Tipo de Establecimiento. La Significancia (Sig.)

está evaluada a un nivel de confianza del 0.05

Componente Condiciones de los Factores

Tipo de

Establecimiento

Recursos

Naturales

Recursos

Turísticos y

Culturales

Infraestructura

Recursos

Humanos

Conocimientos

del Know How

Turístico

Seguridad

Hotel

Media

4,33

4,20

3,20

4,00

4,50

Desv.

típ.

0,816 1,033 1,304 1,304 0,894 0,837

Hosteria

Media

4,22

4,67

3,22

3,67

3,88

4,33

Desv.

típ.

0,833 0,500 1,787 1,581 1,356 1,118

Hostal

Media

4,00

3,95

3,37

3,26

2,89

3,58

Desv.

típ.

1,054 0,848 1,165 1,195 1,329 1,071

Pension

Media

2,80

3,20

3,40

Total

Media

3,95

4,03

3,42

3,34

3,87

Desv.

típ.

1,075 0,986 1,308 1,279 1,279 1,105

Recursos

Turísticos y

Culturales

Innovación

Capital de

Inversión

Chi-cuadrado

11,405

8,069

9,507

Sig.

0,010

0,045

0,023

Tabla 3. Variables que muestra diferencias significativas (Estadíticos de contra te

a,b

)

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento

314

Tabla 4. Estadísticas Descriptivas de la variable Recursos Turísticos y Culturales

Tabla 5. Estadísticas Descriptivas de la Variable Recursos Turísticos y Culturales por Tipo de

establecimiento

Estadísticas descriptivas de la variable Recursos Turísticos y Culturales, sin hacer distinción por tipo de

establecimiento

Los resultados obtenidos obli-

gan a realizar un análisis más profun-

do de estas variables en función de

cada tipo de establecimiento, con el

objetivo de determinar las causas que

subyacen a estas diferencias obteni-

das.

Recursos Turísticos y Culturales:

Esta variable hace referencia a

los distintos atractivos turísticos y

culturales con los que cuenta la

provincia y que podría influir sobre la

competitividad de las empresas de

alojamiento. Los resultados muestran

que, todas las empresas califican

como importante la influencia de esta

variable sobre la competitividad

(media = 4.03); sin embargo, al anali-

zar las respuestas por tipo de estable-

cimiento, podemos observar que las

pensiones asignan una importancia

muy baja a la misma variable (media

= 2.8).

The results obtained require an

in-depth analysis of these variables

depending on each type of establish-

ment, with the goal of determining the

underlying causes for these differen-

ces.

Tourism and Cultural Resources:

This variable references the

various tourist and cultural attractions

in the province which could affect the

competiveness of Hospitality Compa-

nies. Results show that all companies

indicate the influence of this variable

as important on competitiveness

(mean = 4.03); however, when asses-

sing the answers by type of establish-

ment, it could be observed that

pensions assign a very low importan-

ce to the variable (mean= 2.8).

Media

Desviación

típica

Mínimo

Máximo

Recursos Turísticos y

Culturales

39 4,03 0,986 1 5

Media

Desviación

típica

Mínimo

Máximo

Manosalvas et al

315

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

La prueba estadística de Krus-

kall- Wallis aplicada sobre estos

datos, arroja un valor p = 0.010; (≤

0.05). Este resultado muestra que

existe una diferencia importante entre

las medias por tipo de establecimien-

to; es decir, las empresas de aloja-

miento, categorizadas como pensio-

nes y hostales, no creen que esta

variable tenga una gran influencia

sobre su competitividad.

Innovación

A través de esta variable se

midió la percepción que tienen los

gerentes y propietarios de empresas

de alojamiento sobre el impacto que

pueden tener los procesos de innova-

ción que se ejecuten en sus empresas y

la competitividad de las mismas. Los

resultados obtenidos muestran que no

todos los tipos de establecimientos

hoteleros creen que la implementa-

ción y ejecución de procesos de inno-

vación afecten en gran medida la com-

petitividad que pueden tener en el

mercado en el que se desempeñan; las

Kruskall-Wallis test, applied

on these data, gives a value of p =

0.010; (≤ 0.05). This result shows

that there is an important difference

between means by type of establish-

ment; i.e. hospitality companies in

the categories pensions and hostels,

don’t think this variable has a great

influence on their competitiveness.

Innovation

Through this variable was

measured the perception of mana-

gers and owners of hospitality com-

panies on the influence that these

innovation processes, conducted in

their companies, could have on their

competitiveness. The results obtai-

ned show that not all types of esta-

blishments believe that the imple-

mentation and execution of innova-

tion processes have a great influence

on the competitiveness in the

market. The most important diffe-

Estadísticas descriptivas de la variable Recursos Turísticos y Culturales, haciendo distinción por tipo de

establecimiento

Hotel

4,33

1,033

Hostería

4,67

0,500

Hostal

3,95

0,848

Pensión

2,80

1,095

Total

4,03

0,986

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento

316

Tabla 6. Estadísticas Descriptivas de la variable Innovación por tipo de establecimiento

La prueba estadística aplicada

a esta variable, arroja un valor de p =

0,45; (≤ 0.05), lo que indica que,

existe una diferencia significativa

entre las medias de cada tipo de esta-

blecimiento; se necesita hacer un

análisis más profundo para determinar

las causas de estas diferencias.

Capital de Inversión

La variable capital de inver-

sión mide la percepción que tienen los

gerentes y propietarios de estableci-

mientos hoteleros, sobre el impacto

que puede tener este capital sobre la

competitividad de su empresa. En este

estudio, el capital de inversión se

define como la cantidad de dinero que

las pequeñas y medianas empresas

pueden obtener a través de endeuda-

miento con entidad financieras para

costear sus activos fijos productivos.

Kruskall-Wallis test, applied

on these data, gives a value of p =

0.010; (≤ 0.05). This result shows that

there is an important difference

between means by type of establish-

ment; i.e. hospitality companies in the

categories pensions and hostels, don’t

think this variable has a great influen-

ce on their competitiveness.

Innovation

Through this variable was

measured the perception of managers

and owners of hospitality companies

on the influence that these innovation

processes, conducted in their compa-

nies, could have on their competitive-

ness. The results obtained show that

not all types of establishments believe

that the implementation and execution

of innovation processes have a great

influence on the competitiveness in

diferencias más importantes se

encuentran entre los hoteles y el resto

de categorías.

Media

Desviación

típica

Mínimo

Máximo

Hotel

5,00

0,000

Hostería

3,33

1,225

Hostal

3,84

1,385

Estadísticas descriptivas de la variable Innovación, haciendo distinción por tipo de establecimiento

rences were found between hotels

and the remaining categories.

Pensión

3,60

,548

Total

3,84

1,242

Manosalvas et al

317

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

Tabla 7. Estadísticas Descriptivas de la variable Capital de Inversión por tipo de

establecimiento

Estadísticas descriptivas de la variable Capital de Inversión, haciendo distinción por tipo de

establecimiento

La prueba Kruskall-Wallis

aplicada a esta variable corrobora lo

expuesto en el párrafo anterior, puesto

que, a un nivel de confianza del 95%,

se obtiene un valor p = 0,23; es decir,

existe diferencia significativa en las

medias de las valores que asigna cada

tipo de establecimiento a esta varia-

ble.

Discusión

Los resultados encontrados en

el presente estudio, corroboran los

supuestos y resultados empíricos de

muchos estudios relacionados a los

factores que influyen en la competiti-

vidad de empresas turísticas

(Carmona, 2012; Gomezelj, 2006);

sin embargo, en este caso particular,

las variables Recursos Turísticos,

Kruskall-Wallis test applied to

this variable, supports the stated in the

previous paragraph, as at a 95% confi-

dence level, a value of p = 0.23 is

obtained; this means there is a signifi-

cant difference between the means of

the values assigned by each establish-

ment to this variable

Discussion

The results found in this study

support the assumptions and empirical

results of various studies related to

factors that influence the competitive-

ness of tourism companies (Carmona,

2012; Gomezelj, 2006); however, in

this particular case the variable: Tou-

rism Resources, innovation, and

Los resultados muestran que, los hote-

les y pensiones son los que asignan

una mayor importancia a esta variable

(Tabla 7).

the market. The most important diffe-

rences were found between hotels and

the remaining categories.

Media

Desviación

típica

Error

típico

Mínimo

Máximo

Hotel

5,00

0,000

Hostería

3,89

1,453

0,484

Hostal

3,47

1,307

0,300

Pensión

4,40

0,548

0,245

Total

3,89

1,269

0,206

Diagnóstico de los factores que influyen en la competitividad de las empresas de alojamiento

318

Innovación y Capital de Inver-

sión, muestran diferencias significati-

vas, obligando a realizar un análisis

más profundo que permita detectar las

causas subyacentes que expliquen las

diferencias encontradas en las valora-

ciones que da cada tipo de estableci-

miento a estas variables. Para esto se

realizó una entrevista a profundidad

con algunos de los gerentes para

analizar cómo influyen estas variables

sobre la competitividad de sus empre-

sas. En estas entrevistas, algunos

gerentes y administradores, señalan

que, los recursos turísticos y cultura-

les no influyen de manera importante

para la competitividad de las pensio-

nes, ya que, su mercado objetivo son

aquellos turistas que están de paso y

no se quedan mucho tiempo en la

ciudad; es decir, turistas que no son

atraídos por los atractivos turísticos de

la zona de estudio.

Por otro lado, con respecto a la

innovación, la diferencia más impor-

tante se encontró entre los hoteles y el

resto de categorías; la razón principal

puede estar en el nivel competitivo en

el que se desenvuelven los hoteles

frente a otros tipos de establecimien-

tos; al tener una mayor competencia,

este tipo de establecimientos están

obligados a desarrollar procesos de

innovación continua que les permita

destacarse de sus competidores y ofre-

cer una mayor satisfacción a sus clien-

tes.

investment capital, show

significant differences, requiring an

in-depth analysis that enables the

detection of the underlying causes of

the differences found in the

assessment of each type of establish-

ment on these variables. For this, an

interview was conducted in depth

with some of the managers in order to

analyze how these variables affect the

competitiveness of their companies.

In these interviews, some managers

and owners point out that tourism and

cultural resources don’t have an

important effect on the competitive-

ness of pensions, because their target

market are tourists who are passing

and won’t be staying long in the city,

i.e. tourists that are not attracted by

the study zone’s tourism attractions.

On the other hand, regarding

innovation, the most important diffe-

rence was found between hotels and

the remaining categories; the main

reason could be the competitive level

on which hotels operate in compari-

son to other types of establishments;

as they have more competition they

are forced to develop continuous

innovation processes that enable them

to stand out from the competitors and

offer more satisfaction to their custo-

mers.

Manosalvas et al

319

Revista Amazónica Ciencia y Tecnología Volumen 4 Nº 3

Finalmente el capital de inver-

sión se vuelve un factor de suma

importancia tanto para hoteles y

pensiones; en el primer caso, un

mayor capital de inversión les permi-

tirá diseñar y ejecutar procesos de

innovación continua que posibiliten

obtener una mayor competitividad;

por otro lado, para las pensiones, un

mayor capital de inversión, permitirá

mejorar sus servicios y ofrecer mayor

valor a sus clientes. Los resultados de

las entrevistas realizadas permiten

suponer además la existencia de una

clara relación de la variable innova-

ción y capital de inversión.

Conclusiones

El diagnóstico de los factores

que influyen en la competitividad de

empresas hoteleras, permite enfocarse

en las variables y procesos más

importantes que se desarrollan en su

interior. A través del análisis de estu-

dios empíricos relacionados a esta

temática y de una investigación

primaria, se pudieron determinar los

factores claves que inciden en la com-

petitividad de establecimientos hote-

leros desde el punto de vista de geren-

tes y propietarios; la mayoría de los

resultados obtenidos corroboraron los

estudios empíricos analizados así

como la teoría subyacente a la investi-

gación; sin embargo, las diferencias

encontradas en algunas de las varia-

Finally, investment capital

becomes a very important factor to

hotels and pensions; in the first case,

with greater investment capital it

allows them to design and execute

continuous innovation processes to

achieve more competitiveness; on the

other hand, for pensions, a greater

investment capital allows them to

improve their services and offer more

value to their customers. The results

of the interviews allow to suppose the

existence of a clear relationship

between the variable innovation and

investment capital.

Conclusions

The diagnosis of factors

influencing the competitiveness of

hospitality companies, allows to focus

on the most important variables and

processes developing within. Through

an analysis of empirical studies