Vinocunga-Pillajo, D. R. y Jiménez Tamayo, F. M. (2025) «Análisis de las propiedades funcionales de productos a partir de subproductos agroindustriales: Revisión sistemática», Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología, 10(1). doi: 10.59410/RACYT-v10n01ep01-0153.