Escobar, J. A., Asanza Novillo, G. M., Herrera, B. y Gonzalez Rivera, J. E. (2016) «Caracterización físico-química de harinas de especies vegetales para la agroindustria ecuatoriana», Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología, 5(2), pp. 159–168. doi: 10.59410/RACYT-v05n02ep05-0141.