Vallejo Torres, C., Morales Rodriguez, W., Soria Velazco, R., Espinoza Guerra, Ítalo, Vera Chang, J. and Díaz Ocampo, R. G. (2015) “Prebiotic fiber supplementation in pressed ham production”, Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología, 4(1), pp. 48–65. doi: 10.59410/RACYT-v04n01ep03-0047.