https://revistas.uea.edu.ec/index.php/racyt <p>La Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología (<strong>RACYT</strong>) (eISSN: 1390-8049, ISSN: 1390-5600) fundada en el 2012, es una revista de la Editorial de la Universidad Estatal Amazónica (UEA). Su publicación es continua, con una frecuencia bianual (junio y enero) desde el 2020. En el periodo comprendido entre el 2012 y el 2019, tuvo una frecuencia trimestal. La RACYT tiene el propósito de difundir y ser un espacio donde los investigadores y académicos expongan sus resultados científicos y tecnológicos originales en idioma inglés y español (artículos de investigación original, artículos de revisiones y comunicaciones breves) en diversas áreas del conocimiento enfocadas al Desarrollo Sostenible de la Amazonia.</p> <p>La RACYT está a favor de recibir manuscritos que hayan sido publicados como PrePrints en cualquiera de las plataformas existente. El único requisito es que se proporcione la información del Preprint para su recuperación.</p> <p>La RACYT ha recibido 40 envíos de los cuales han sido aceptados aproximadamente el 28%, la Tasa de rechazo es del 62%, en 56 días ocurre la primera decisión editorial y en 158 días la aceptación (hasta el 2025) .</p> <p>La RACYT divulga su información bajo los preceptos de la <strong>Licencia Creative Commons 4.0 (CC-BY 4.0)</strong> y no solicita pagos a los autores por el procesamiento de los artículos.</p> <p><strong>Contacto</strong>: Comité editorial <strong>email</strong>: racyt@uea.edu.ec</p> Universidad Estatal Amazónica es-ES Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología 1390-5600 <p>Los autores del artículo autorizan a la RACYT, a que este artículo se distribuya y sea compartido bajo las condiciones de la <a title="Liciencia Creative Commons 4.0 (CC-BY 4.0)" href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es" target="_blank" rel="noopener">Licencia Creative Commons 4.0 (CC-BY 4.0) </a></p> <p> </p> https://revistas.uea.edu.ec/index.php/racyt/article/view/192 <p>La fortificación de alimentos con vitamina A preformada es una estrategia útil para prevenir deficiencias nutricionales. Sin embargo, su implementación plantea desafíos tecnológicos y de control que pueden modificar la exposición dietaria, especialmente durante el embarazo. El objetivo de esta comunicación corta fue analizar los retos persistentes de la fortificación con vitamina A preformada en la cadena agroindustrial y sus implicaciones preventivas para la seguridad embriofetal. Se realizó un análisis bibliográfico de alcance técnico-narrativo, basado en literatura científica, técnica y regulatoria publicada entre 2015 y 2026. El análisis se organizó según las etapas de la cadena agroindustrial: formulación, procesamiento, almacenamiento, etiquetado y consumo. Se identificó que la dosificación del premix, la homogeneidad del mezclado, la degradación durante la vida útil, el uso de sobredosificación compensatoria (overage) y la claridad del etiquetado pueden modificar la concentración final del micronutriente y favorecer exposición excesiva, variabilidad intralote y exposición acumulativa. Durante el embarazo, estas condiciones tienen relevancia preventiva por el potencial teratogénico de la vitamina A preformada en exposiciones elevadas. Se concluye que la gestión del riesgo debe integrar control agroindustrial, etiquetado claro y orientación preventiva desde la salud pública y la nutrición.</p> Viviana Poveda Carrazana Isis Arbona Chavéz Manuel Pérez Quintana Derechos de autor 2026 Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2026-08-30 2026-08-30 11 2 8 15 10.59410/RACYT-v11n02ep03-0192 https://revistas.uea.edu.ec/index.php/racyt/article/view/198 <p style="font-weight: 400;">El proyecto PROMETEO 2024 CIPROM/2023/32 «Prospectiva y análisis de futuros de los productos agrícolas de la huerta de la Comunitat Valenciana» propone y valida una metodología sistemática de futurización aplicada a sistemas agrícolas de pequeños productores. El proyecto integra técnicas de investigación cualitativas de <em>Design Thinking</em> con análisis cuantitativo basado en proyecciones semánticas, procesamiento del lenguaje natural (PLN) e inteligencia artificial generativa. Se presentan los fundamentos del proyecto, la metodología utilizada que abarca desde la detección participativa de problemas hasta la implementación tecnológica, y los principales resultados obtenidos hasta la fecha: (i) diagnóstico estructurado de los problemas del sector agrícola valenciano a partir de entrevistas y análisis documental; (ii) un modelo estocástico basado en distribuciones Gamma para evaluar umbrales de eficiencia de coste en parcelas fragmentadas; (iii) un sistema de indicadores de sostenibilidad y recursos hídricos adaptado a explotaciones no industriales; (iv) plataformas de monitorización IoT para la detección temprana del mildiu; y (v) análisis en curso de los mercados locales y canales de comercialización de productos de la huerta. Los resultados demuestran que la combinación de prospectiva cuantitativa con participación comunitaria permite generar escenarios de futuro accionables para pequeños agricultores, contribuyendo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.</p> Antonia Ferrer-Sapena Pedro Fernández de Córdoba Fernanda Peset Isabel Sánchez del Toro Derechos de autor 2026 Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2026-08-11 2026-08-11 11 2 1 7 10.59410/RACYT-v11n02ep01-0198 https://revistas.uea.edu.ec/index.php/racyt/article/view/191 <p>Las fincas agropecuarias albergan diversidad vegetal y proveen bienes y servicios ecosistémicos. Esta investigación determinó la diversidad florística y la percepción sociocultural y ambiental sobre la conservación de especies vegetales en fincas de la parroquia Valladolid, cantón Palanda, Ecuador. Se inventariaron diez fincas, registrando especies leñosas arbóreas con DAP ≥ 10 cm, y se calcularon los índices de Shannon, Pielou, Sorensen y parámetros estructurales. Además, se encuestó a 68 personas para analizar la percepción sobre la conservación de las especies vegetales. Se identificaron 68 especies distribuidas en 58 géneros y 34 familias, destacando Lauraceae, Myrtaceae y Fabaceae. Los índices de Shannon (3,42) y Pielou (0,81) evidenciaron una distribución relativamente uniforme de los individuos entre las especies, mientras que Sorensen (0,14 a 0,71) mostró variabilidad en la similitud florística entre fincas. Las especies más relevantes fueron <em>Andesanthus lepidotus</em>, <em>Psidium</em> <em>guajava</em> e <em>Inga</em> <em>densiflora</em><em>.</em> Los resultados de percepción evidenciaron la valoración de especies tradicionales, el reconocimiento de beneficios ecológicos y actitudes favorables hacia la conservación. Además, se observó la participación activa de mujeres y la transmisión intergeneracional de conocimientos tradicionales. Las fincas evaluadas conservan una diversidad florística relevante y contribuyen a la conservación de la biodiversidad local.</p> Luis Angel Quezada Vargas Zhofre Aguirre Mendoza Manuel Quezada-Vargas Dayra Labanda Guido Condoy Pablo Quispe Roberth Morocho Cevallos Derechos de autor 2026 Revista Amazónica. Ciencia y Tecnología https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2026-08-27 2026-08-27 11 2 1 11 10.59410/RACYT-v11n02ep02-0191