Aditivos probióticos obtenidos en Cuba

Grethel Milian; Ana. J.  Rondón; Marta Laurencio; Ramón Bocourt-Salabarría; Manuel Pérez

doi:10.59410/RACYT-v01n02ep04-0012

Autores/as

Grethel Milian University of Matanzas https://orcid.org/0000-0001-6074-7964
Ana. J. Rondón University of Matanzas
Marta Laurencio University of Matanzas
Ramón Bocourt-Salabarría University of Havana
Manuel Pérez Universidad Estatal Amazónica https://orcid.org/0000-0001-9470-0101

DOI:

https://doi.org/10.59410/RACYT-v01n02ep04-0012

Palabras clave:

Probióticos, Lactobacillus salivarius, Bacillus subtilis, indicadores productivos

Resumen

Se analizaron resultados obtenidos en el Centro de Estudios Biotecnológicos de la Universidad de Matanzas, Cuba (CEBIO) en el desarrollo de probióticos a partir de materias primas nacionales residuales o subproductos. Se presentan los resultados con dos de estos productos: uno a partir de un cultivo de Bacillus subtilis y otro a partir de un cultivo de Lactobacillus salivarius, los que se evaluaron mediante un diseño experimental completamente aleatorizado con 300 pollos y 3 tratamientos: grupo control, grupo con cultivo de B. subtilis y grupo con cultivo de L. salivarius. Se estudiaron los indicadores peso promedio, ganancia de peso, índice de conversión, viabilidad, peso de la canal y relación peso de la canal/peso vivo. Los mejores resultados fueron alcanzados con el cultivo de L. salivarius (p<0.05). Estos resultados, demuestran que es posible, en las condiciones actuales de Cuba, desarrollar productos alternativos que permitan sustituir a los antibióticos promotores del crecimiento como aditivos alimentarios en la producción animal.

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