Los saberes ancestrales en el desarrollo local. Las larvas de Rhynchophorus palmarum l. Como recurso alimentario de los pueblos amazónicos
DOI:
https://doi.org/10.59410/RACYT-v06n01ep04-0074Palabras clave:
Entomofagia, Rhynchophorus palmarum, insectos comestibles, nutrientes, Amazonía, emprendimientos, desarrollo localResumen
Se exponen las cualidades nutritivas de larvas de Rhynchophorus almarum como alimento para pueblos amazónicos, la factibilidad de criarlas en cautiverio para comercio y los precios en el mercado local para ser considerado un nuevo emprendimiento productivo. Las larvas de Rhynchophorus palmarum poseen calidad nutricional. El elevado precio y la demanda por turistas y pobladores, garantizarán producciones comercializables y rentables. Conocer el uso de los recursos de la selva por los pueblos amazónicos será una guía para el emprendimiento de nuevas actividades productivas, en este caso la cría, la comercialización y el consumo de las larvas de Rhynchophorus palmarum en la provincia de Pastaza del Ecuador.
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