Los saberes ancestrales en el desarrollo local. Las larvas de Rhynchophorus palmarum l. Como recurso alimentario de los pueblos amazónicos

David Sancho Aguilera; Lineth del Roció Fernández-Sánchez; Manuel de Jesús  Alvarez Gil; Danilo Pedro Sarabia Guevara; Josselyn Paulina Pico Poma

doi:10.59410/RACYT-v06n01ep04-0074

Autores/as

David Sancho Aguilera Universidad Estatal Amazónica https://orcid.org/0000-0001-5625-4198
Lineth del Rocío Fernández Sánchez Universidad Estatal Amazónica
Manuel de Jesús Alvarez Gil University of Havana
Danilo Pedro Sarabia Guevara Universidad Estatal Amazónica
Josselyn Paulina Pico Poma Universidad Estatal Amazónica https://orcid.org/0000-0003-0857-9494

DOI:

https://doi.org/10.59410/RACYT-v06n01ep04-0074

Palabras clave:

Entomofagia, Rhynchophorus palmarum, insectos comestibles, nutrientes, Amazonía, emprendimientos, desarrollo local

Resumen

Se exponen las cualidades nutritivas de larvas de Rhynchophorus almarum como alimento para pueblos amazónicos, la factibilidad de criarlas en cautiverio para comercio y los precios en el mercado local para ser considerado un nuevo emprendimiento productivo. Las larvas de Rhynchophorus palmarum poseen calidad nutricional. El elevado precio y la demanda por turistas y pobladores, garantizarán producciones comercializables y rentables. Conocer el uso de los recursos de la selva por los pueblos amazónicos será una guía para el emprendimiento de nuevas actividades productivas, en este caso la cría, la comercialización y el consumo de las larvas de Rhynchophorus palmarum en la provincia de Pastaza del Ecuador.

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