Review articles |Transformation Section|

3 Items

En esta Categoría se agrupan todos los manuscritos de la Sección Conservación que son clasificados como artículos de revision.

All Items

Analysis of the functional properties of products from agroindustrial by-products: Systematic review

Danilo Reni Vinocunga-Pillajo, Fabiola Maribel Jiménez Tamayo

1-19
Literature review on food quality and safety strategies in the tuna industry: technological advances and perspectives

Enrique José Salazar Llorente, Mayerli Angeline Mejía Monar, Fernando Javier Cobos Mora, Martha Viviana Uvidia Vélez

31-46
Systemic review of the use of cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) in agribusiness.

Santiago Nicolás Aguiar Novillo, Miguel Ángel Enríquez Estrella, Jefferson Eduardo Coronel Zambrano, Lupe Lizbeth Yasaca Parra

15-23