Vol. 5 Núm. 2 (2016): Revista Amazónica Ciencia y Tecnología

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Publicado: 2016-08-31

Agroecología

Efecto de dos abonos orgánicos (compost y biol) sobre el desarrollo morfológico de Beta vulgaris L. var. cicla bajo condiciones de invernadero

Yoel Rodríguez Guerra, Reinaldo Demesio Alemán Pérez, Javier Domínguez Brito, Sandra Soria Re, Hirám Hernández Ramos, Christian Salazar Gaibor, Margarita del Rocio Jara Arguello

103-117
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Eco y Agroturismo, Patrimonio y Saberes Ancestrales

Estrategias para el Fortalecimiento del Turismo Gastronómico en el Cantón Pastaza, Ecuador

Lineth Fernández-Sánchez, Zoe Rodríguez Cotilla, José Manuel Pozo Rodríguez, María Espinosa Manfugás

118-136
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Agroindustria y Ciencia de los Alimentos

Mejoramiento de las características físico-químicas y sensoriales del cacao CCN51 a través de la adición de una enzima y levadura durante el proceso de fermentación

Wiston Javier Morales Rodríguez, Christian Amable Vallejo Torres, Paul David Sinche Bósquez, Yenny Guiselli Torres Navarrete, Jaime Fabián Vera Chang, Edinson Daniel Anzules Cedeño

169-181
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Caracterización físico-química de harinas de especies vegetales para la agroindustria ecuatoriana

José Antonio Escobar, Mercedes Asanza, Byron Herrera, Juan Elias Gonzalez Rivera

159-168
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Ciencia Animal

Probiótico en el comportamiento productivo, cambios bioquímicos y hematológicos y salud intestinal de codornices en postura

Vicente Vega-Vega, Lola Casanova-Ferrín, Mayra Peña-Galeas, Juan Avellaneda-Cevallos, Carlos Molina-Hidrovo, Luis Pinargote-García, Pablo Dueñas-Párraga

137-145
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Consumo voluntario, digestibilidad y balance de nutrientes de vacas criollas en pastoreo racional en el Valle del Cauto Cuba.

J. V. Ray, María Isabel Viamonte, Diocles Guillermo Benítez Jiménez, F. García, A. Vega

146-158
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