Efecto de inocuidad del ensilado biológico de tubérculos de papa China (Colocasia esculenta (L.) Schott) para la alimentación de cerdos

Willan Caicedo Sintagma; Román Rodríguez; Pedro Lezcano; Julio César Vargas Burgos; Julio Ly; Segundo Benedicto Valle Ramírez

doi:10.59410/RACYT-v02n03ep03-0030

Authors

Willan Caicedo Sintagma Universidad Estatal Amazónica https://orcid.org/0000-0002-2890-3274
Román Rodríguez University of Granma
Pedro Lezcano University of Havana https://orcid.org/0000-0001-7462-7955
Julio César Vargas Burgos Universidad Estatal Amazónica https://orcid.org/0000-0003-2789-8730
Julio Ly University of Havana https://orcid.org/0000-0001-8646-2545
Segundo Valle Universidad Estatal Amazónica https://orcid.org/0000-0002-2599-4641

DOI:

https://doi.org/10.59410/RACYT-v02n03ep03-0030

Keywords:

safety, biological silage, potato China, pig feed

Abstract

With the objective of evaluating the physical, biological and organoleptic parameters silage Chinese potato tubers for feeding pigs, four types of silage were developed. The experiment was conducted through a completely randomized design with factorial arrangement, tubers rejection from the parish Lieutenant Hugo Ortiz, Pastaza province was used. Silage mixtures consisted of chopped root vegetables, water, natural yogurt, buttermilk, and honey B of 83 °Brix. It showed that there are significant differences (p<0.05) for silage interaction vs days relative in silage 4 days 4 temperature was higher (22.95ºC). The silage 2 pH had the lowest value (3.65) on days 8, 30 and 180, in silage 1 days 1 and 2 higher values (4.82 and 4.73) was observed. Molds, total coliforms, Escherichia coli, and Salmonella spp were absent. The organoleptic characteristics showed no significant differences (p>0.05), a sweet smell of candy was obtained until day 30, day 180 mild acid, brown until day 30, day 180 light gray, and consistency was maintained pasty during the study. Based on the results obtained, it can be noted that the biological silage potato tubers China in the four variants studied is a food that ensures their safety and can be used for feeding pigs as an energy source

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